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Le intolleranze alimentari possono causare una vasta gamma di sintomi (dermatologici, respiratori, gastrointestinali, neurologici e sistemici).
Allergie e Intolleranze Alimentari
Per ogni individuo esistono determinate sostanze (alimenti, sostanze chimiche, funghi ecc.) talvolta assolutamente insospettabili che intossicano l’organismo e possono presentarsi con allergie o intolleranze alimentari. Le allergie e le intolleranze alimentari non sono la stessa cosa e spesso vengono confuse.
Meccanismo di scatenamento
Il meccanismo che causa lo scatenamento si deve ricercare nell’alterata reazione del sistema immunitario, che in presenza di alcuni alimenti li riconosce come dannosi e di conseguenza reagisce. Il sistema immunitario reagisce in maniera differente per le allergie e in maniera differente per le intolleranze.
Nelle allergie, c’è produzione di immunoglobuline IgE e relativi anticorpi, con una risposta anomala ed incontrollata del sistema immunitario, con tutto ciò che ne consegue (per esempio shock anafilattico).
Nelle intolleranze, c’è una sensibilizzazione dei globuli bianchi, non mediata ed attivata dalle immunoglobuline IgE, ma dalla sostanza incriminata stessa. Sono dovute ad abitudini alimentari errate e abusi protratti di alcuni alimenti e si manifestano sino a 72 ore dopo l’ingestione dell’alimento stesso.
Sintomi legati alle allergie alimentari
SINDROME ORALE ALLERGICA
- Cavo orale (bruciore, pizzicore, gonfiore).
SINTOMI DOVUTI A REAZIONI SISTEMICHE
- Interessamento di tutti gli organi interni (shock anafilattico)
EPIDERMIDE
- Orticaria acuta (rigonfiamenti), dermatite atopica (eczemi).
APPARATO GASTRO–ENTERICO
- Gonfiore, dolori addominali, nausea, vomito, diarrea, stitichezza.
APPARATO RESPIRATORIO
- Rinite, congiuntivite, asma.
Sintomi legati alle Intolleranze Alimentari
SINTOMI GENERALI
- Stanchezza, ritenzione idrica, borse oculari, sonnolenza postprandiale, alitosi, aumento della sudorazione.
SISTEMA NERVOSO
- Cefalea, ansia, depressione, irritabilità, scarsa memoria, difficoltà di concentrazione, vertigini, vampate di calore.
APPARATO RESPIRATORIO
- Difficoltà di respirazione, asma, tosse, rinite allergica, sinusite.
APPARATO CARDICIRCOLATORIO
- Alterazioni della pressione arteriosa, palpitazioni, extrasistoli, aumento della coagulabilità del sangue.
APPARATO GASTRO-ENTERICO
- Gonfiore, senso di nausea, dolori e crampi addominali, gastrite colite, disturbi dell’alvo (diarrea, stitichezza), eruttazione, aerofagia, prurito anale, emorroidi.
APPARATO UROGENITALE
- Cistiti, infiammazioni urogenitali, sindrome premestruale.
APPARATO MUSCOLO-SCHELETRICO
- Crampi, spasmi, tremori muscolari, debolezza muscolare, dolori articolari, tunnel carpale, artrite, infiammazioni muscolo-tendinee.
EPIDERMIDE
- Prurito locale e generalizzato, acne, eczema, dermatiti, vari tipi di lesioni dermatologiche, psoriasi
INESTETISMI
- Cellulite, sovrappeso, obesità.
– Avvertire un forte desiderio per un cibo particolare, senza potersi saziare, è quel tipo d’intolleranza o sensibilità alimentare che si può definire: “stato di dipendenza alimentare”.
Le intolleranze alimentari hanno caratteristiche diverse. Alcune sono enzimatiche ovvero dalla impossibilità, per appunto mancanza di enzimi, di metabolizzare alcuni elementi (ad es. l'intolleranza al lattosio o il favismo)
Per intolleranza alimentare si intende una reazione avversa ad un alimento È un fenomeno distinto dalle allergie alimentari, che consistono in una reazione immunitaria dell'organismo a uno specifico componente (di solito una proteina) contenuto in uno specifico alimento.
Le intolleranze alimentari sono oggetto di ampie controversie in medicina sia per ciò che concerne i meccanismi sottesi sia per quanto riguarda la sintomatologia e la diagnosi.
Perché scegliere il Prime Test?
Accuratezza: il dosaggio standardizzato degli una antigeni garantisce lettura attendibile.
Standardizzazione: il dosaggio dell’antigene e la metodica sono altamente standardizzati.
Scelta del Test: è’ possibile scegliere tre tipi di Test, 60, 110 e 180 alimenti in quanto si ritiene fondamentale avere un’ampia gamma di alimenti da testare, sia per un quadro generale delle intolleranze, sia per non costringere il paziente a dover seguire una dieta troppo restrittiva.
Facilità del Test: è possibile fare il test da soli, comodamente a casa
Cosa si deve fare dopo il Prime Test?
Il Prime Test evidenzia gli alimenti che danneggiano l’organismo, poiché risultano positivi al test, quindi vengono indicati nel referto…
Per qualsiasi livello di reazione positiva è necessario evitare quella sostanza, eliminandola dalla dieta, per un tempo variabile, in base al grado di tossicità.
Quattro sono i livelli di reazione, indicati annerendo una delle quattro caselle presenti accanto al nome dell’elemento sul referto. La prima casella a sinistra rappresenta il livello 1, la seconda da sinistra il livello 2 e così via; comunque anche un lieve danno ai globuli bianchi, quindi deve essere basso di reazione (numero 1) può essere causa di sintomi severi.
Numero 1
Indica che l’elemento reagisce con una aggregazione di piastrine e/o un lieve danno ai globuli bianchi, quindi deve essere evitato per circa uno/due mesi
Numero 2
Indica che l’elemento ha causato un danno a circa il 25% dei globuli bianchi, quindi deve essere evitato per circa due/tre mesi.
Numero 3
Indica che l’elemento ha causato un danno a circa il 50% dei leucociti quindi deve essere evitato per tre/quattro mesi.
Numero 4
Indica che l’elemento ha causato un danno a circa il 90% dei leucociti quindi deve essere eliminato per sei mesi.
Con i risulati del Test per le intolleranze alimentari, che evidenziano con chiarezza gli eventuali cibi da eliminare, potrai chiedere una TERAPIA NUTRIZIONALE personalizzata
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